Azienda Lisini - Brunello di Montalcino Riserva
Ce Riserva est issu des mêmes vignobles dont le Brunello est issu. La sélection du sangiovese est encore plus rigoureuse. Une longue et douce fermentation permet une extraction optimale des arômes. L'élevage est effectué en foudres de chêne de Slavonie de différentes dimensions. L'assemblage rigoureux permet de restituer une partie du vin au Brunello de base. Le vin fini mature ensuite encore pendant 8 mois en bouteille.
À la base, vous obtenez des fruits noirs et des prunes avec un peu d'épices. La réglisse est obtenue grâce aux mois supplémentaires que ce vin a vieilli en bouteille. L'intensité du fruit primaire s'est estompée, mais le vin est très en jeu car il dépeint si fidèlement le sangiovese au cours de son long processus de vieillissement. Le sous-bois, le cuir et le chocolat sont merveilleux. Avec ce vin, vous attrapez un joli moment dans le temps.