Domaine Alain Cailbourdin - Boisfleury
Le terroir particulier de ce plateau, mélange de sables siliceux et de calcaire, apporte à cette cuvée une vivacité, une fraîcheur que l’on retrouve dans la première jeunesse de ce vin. Le vignoble, encore jeune, confère à la cuvée de Boisfleury une charpente légère qui en fait un Pouilly-Fumé gouleyant, fruité et élégant qui s’exprime tout en délicatesse.
La couleur est jaune citron, pâle et cristalline. La gamme aromatique rappelle les agrumes pamplemousse, fruit de la passion, mandarine avec des touches citronnées. La bouche possède une charpente légère et un haut niveau de finesse et de précision aromatique. Un vin ciselé, tout en raffinement avec un rappel des agrumes sur la finale particulièrement fraîche