Château de Lascaux - Cavalier "Cabernet-Syrah"
Le Domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux, près du Pic-Saint-Loup. Regroupées autour d’un mas Cévenol sur des terres en altitude, les parcelles de vignes s’étendent sur 20 ha. L’assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Syrah permet d’obtenir une identité singulière tout en laissant s’exprimer le terroir plus frais des parcelles sises au pied des Cévennes.
Couleur rubis. Le nez reflète parfaitement la palette aromatique du paysage méditerranéen. Laurier, baies de genièvre, eucalyptus, fruits des bois et réglisse sont au rendez-vous. Le vin est léger et élégant au tannin bien fondu. Finale moyennement riche qui séduit par ses arômes de réglisse et de framboise.