Ce grand Champagne de la Côte des Bar est réalisé au départ de souches de Pinot Blanc d'une moyenne d'âge de 70 à 80 ans. Les meilleurs mouts, les têtes de cuvée, sont vinifiés un fût de chêne. Ensuite, 2 ans d'élevage, en fût. Ce n'est qu'après que la prise de mousse opère sa magie. Et quelle magie!
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Robe doré, reflets or cordon très fin. Aérien gourmand, complexe et profond il dévoile des notes de fruit blancs et de fleurs, des arômes de fruits confits pour les arômes primaires et des notes légèrement vanillées dues à l'élevage en fût. La bouche est franche et agréable avec un rappel atypique de fruits blanc et jaune. Très longue finale palpitante.
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