Maurice Velge a toujours eu un faible pour son vin du Château de Côme. Passionné par l’interaction entre la vigne, le terroir et l’humain, il en découvre les possibilités: conduite biologique de la vigne, création d’un vin blanc, élaboration d’un vin sans soufre ajouté, ... Millésime après millésime, ses assemblages de Cabernet-Sauvignon, Merlot et de Petit Verdot favorisent élégance, caractère et harmonie.
Couleur grenat. Nez intense de fruit rouge et de griotte. Attaque franche, belle acidité, fruits rouges, léger cuir, foin. Bouche toute en souplesse et tanin très fin et bien mur. Finale longue et suave.