Bodegas Bhilar - Costa de Santa Mariña

Cet Albariño provient d'une parcelle dans le Val do Salnés, au coeur de l'appellation de Rias Baixas. Portées à parfaite maturité, les grappes vinifient sous l'effet des levures indigènes en vendange entière après un passage au froid. La formation d'un voile rend le vin sec, tendu et exprime la noisette dans le vin. Enfin, un élevage sur lies apporte une touche plus noble au vin, sans faire défaut à la fraîcheur inhérente à cette appellation.

Pureté est le premier mot qui vient à l'esprit dans les 3 étapes de la dégustation. Pureté dans l'éclat de la couleur du vin. Pureté dans le nez vif et riche au parfum de fruit et fleurs blanches. Aucun mystère, la minéralité saline associée à la région est bien présente. Attaque nette et précise. Marques d'évolution noble, laissant l'opportunité aux épices à s'exprimer. Belle longueur sur la minéralité. Néanmoins, ce vin est plus ciselé que tendu. Une très belle expérience.

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