A partir du millésime 2019, le Domaine Cailbourdin ne pouvait plus appeler leur cuvée Les Cornets. Il a donc rafraîchi le look et l'a baptisée Nanogyra. Le vin est produit exclusivement de sauvignon blanc issus de parcelles où le calcaire du sol est particulièrement riche en fossiles de petites huîtres appelées nanogyras virgulas. Le nom Nanogyra est donc un clin d'œil aux coquillages qui vivaient il y a 140 millions d'années et qui contribuent aujourd'hui à définir le profil du vin.