Domaine Chante-Cigale - Cicada Blanc
Avec Cicada, Alexandre Favier a voulu créer un vin qui est la parfaite introduction aux vins "hauts de gamme" du domaine. On découvre pleinement le style gourmand et frais, réelle signature du domaine malgré le climat très chaud de la région. Une vinification très courte - une semaine - permet d'extraire juste assez de matière aux raisins et d'éviter toute lourdeur. Frais et sapide, on découvre avec ce vin le compagnon idéal d'une salade, d'un fromage de chèvre, d'un poisson grillé ou d'une plat asiatique à la noix de coco à un rapport qualité prix inégalé.
Le vin est classé en Vin de France: Grenache et Picpoul proviennent du Vaucluse, Viognier du Rhône septentrional.
Belle couleur dorée. Le nez est fruité, sur fleurs blanches, fruit jaune et agrumes. Attaque équilibrée maintenue le long de la dégustation. Arômes de fruit jaune et d'agrumes. Léger menthol en finale apporte une touche rafraîchissante au vin.