Le vin est élaboré à partir de vignes mi-vieilles. Le jus n'est pas trop concentré afin de souligner le côté frais et aérien du vin. Le pressurage en grain entier du pinot noir parfaitement mûr, favorise l'extraction d'un végétal noble et frais et offrant plus de structure au vin. Nous sommes très loin de l'idée de vins légers dans le style provençal. Ce vin peut parfaitement être servi à table, par exemple sur un gigot.
Rosé clair saumoné. Arômes de fruit rouge frais: groseilles, framboises, griottes relevé par un boisé frais, tendant vers la menthe. L'attaque est fraîche et tendue. Les arômes de fruits des bois est fort présent ainsi qu'un rappel sur la groseille. Vin sec, il évite le fruit trop gourmand, jouant la carte de l'acidité et de la structure.