Domaine de la Sarazinière - La Pépie
Les rouges du mâconnais sont rares et de qualité plutôt hétérogène. Beaucoup de vignerons ont arraché leurs gamays "au bénéfice" du pinot noir. Mal leur a pris. L'idée commerciale est évidente: le pinot noir a une valeur commerciale intrinsèque plus élevée que le gamay. Malheureusement, le terroir calcaire et parfois granitique du mâconnais ne rend pas justice au cépage. Il m'a fallu quelques voyages dans la région avant de trouver les gamay de Philippe Trébignaud. Quelle fête! Quel régal! Les pieds de vigne de plus de 70 ans accordent une intensité élégante au côté enjoué du gamay. Le vin est à boire jeune tout comme il est de bonne garde.
Couleur rouge rubis crystalline. Au nez des fruits rouges frais, cerise prononcée, nuances de poivre et de champignons des bois. Saveurs de fruits rouges croquants, très rafraîchissantes. Tanin riche, doux et soyeux, malgré la concentration du vin. Le soleil est dans le verre!