Michel Thomas et Fils - La Chaume - Blanc

Ce Sancerre blanc est issu de 3 terroirs distincts. La craie et les marnes apportent finesse et fruité au vin; l'argile mélangé aux coquillages fossilisés renforcent l'intensité fruitée et apportent densité au vin et enfin la roche sédimentaire, siliceuse est responsable pour le tranchant et la minéralité du vin, tendant vers la pierre à fusil. La vendange est mécanisée au domaine: la rapidité est un atout clé pour maintenir le haut degré de fraîcheur qui caractérise ce sancerre.

Couleur jaune paille, brillante. Le nez est intense et frais: herbe fraîchement coupée, asperges, agrumes au nez. L'attaque est nette et droite. Le vin est plus dense qu'il ne laisse supposer au nez, dû aux arômes de pêche, coing et melon. La finale minérale sur des notes de craie et les notes citronnées offrent une vague de fraîcheur à la dégustation.

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