Domaine François Chidaine - Les Bournais
Les Bournais est une vieille nouvelle parcelle surplombant la Loire. Elle a été abandonnée depuis quelques temps mais François Chidaine est convaincu qu'elle est une des meilleures de l'appellation. Le terroir est assez particulier par rapport au terroir classique de Montlouis: au lieu du silex ou de la pierre à fusil, Bournais est une parcelle argilo-calcaire. D'ailleurs, le nom Bournais désigne le calcaire spécifique de ce terroir. François n'y vinifie que des vins sec au caractère riche et épicé.
Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. On profite au nez et en bouche d’un élégant bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraicheur donnant à ce vin une longueur surprenante. À garder ou à déguster dès à présent.