Domaine Alain Cailbourdin - Les Cris
Les "cris" est le terme local utilisé pour désigner les "caillotes calcaires complantées de vignes". En l'occurence, elles se situent sur un des meilleurs coteaux de l'appellation et permettent à Alain Cailbourdin d'offrir un vin très typé de l'appellation. Puissant, charpenté, beaucoup de gras sont les mots qui décrivent ce vin qui grâce à la parfaite maturité du sauvignon blanc, trouve un excellent équilibre entre la fraîcheur du nez et la concentration en bouche.
Le vin présente une jolie robe jaune citron moyennement soutenue et brillante. Le nez est expressif et tout en élégance. La gamme aromatique présente des notes fruitées (ananas, agrumes,…) et minérales. L’expression en bouche est intense et raffinée, puissante et fraîche à la fois. Très longue, intense persistance aromatique.