Greffée en 1968 par François Pugibet, c’est la plus vieille vigne de l’exploitation. Menée depuis toujours en gobelet selon les méthodes traditionnelles, elle donne chaque année le meilleur rouge du domaine. Vinifié à froid pour conserver le fruit, le vin est élevé deux ans en Demi-Muid. Au-delà de la curiosité que suscite ce cépage méconnu, il s’agit d’un véritable vin de garde. Comme le Grenache, il révèlera au vieillissement des arômes de fruits rouges explosifs
D'une couleur rouge profonde, ce vin dévoile rapidement des parfums de fraise, de framboise et d'épices comme le thym et le romarin. Attaque nette, sapide. Le palais est velouté, soyeux. Longue finale relevée par la minéralité. Ce vin goûtera mieux après avoir été aéré pendant 2 ou 3 heures.