Bodegas Bhilar - Phinca Hapa Blanco

Le vin provient d'une vigne de viura et de tempranillo que Melanie a acquis en 2015. Située au haut d'une colline, le vignoble de presque 50 ans présente tant une orientation Sud-Est que Nord-Ouest. David et Mélanie s'appliquent pour que les tempranillo et viura trouvent la meilleure exposition possible. Depuis 2015, la vigne est en reconversion vers la biodynamie. Les grappes sont fermentées en vendange entières pendant 6 semaines dans des cuves béton. Ensuite, le vin est pressé et il vieillit pendant 1 an en demi-muid de 600 litres.

Tim Atkin
96

Vin couleur or éclatant. Sapide, léger tannin à la structure de craie. Arômes de coing, thé noir et brioche. Particulièrement complèxe et long, il laissera une expérience inouïe.

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