lantés en altitude, dans un petit vallon oublié des Alpilles, Rolle et Grenache blanc poussent sur un terroir aride et caillouteux. Les raisins sont pressés doucement, puis vinifiés et élevés en cuve inox thermo-régulées. Ce vin a une attaque vive, pure et tendue et charmera à l'apéritif, avec des fruits de mer, mais aussi avec des poissons grillés.

Couleur blanc lumineux, reflets ensoleillés, une invitation à sa découverte. Aérien, aux notes subtiles de fleurs et de fruits blancs, ses touches épicées de garrigue évoquent son origine. D'expression tranchante, pure et droite, Eole blanc affiche une fraîcheur persistante jusqu'en finale.

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