Domaine d'Eole - Tradition Rouge
Ce vin provient des parcelles au coeur des Alpilles. Une vinification douce en cuves inox préserve le fruit des syrah, grenache et... carignan. Car oui, le domaine a un faible pour les très vieilles vignes de ce cépage à la structure tellement généreuse s'il est bien travaillé.
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Cet Eole Rouge est un millésime classique d'une belle intensité de fruits noirs au nez. Riche, expressif et puissant, ce rouge grenat exhale des notes de griottes, myrtilles et réglisse. En bouche, c'est un vin franc aux tanins souples où dominent les fruits rouges, avec une finale rafraîchissante.
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