Vrij van alcohol, laten deze wijnen alle excessen toe!
Deze wijnen zijn het product van meer dan 15 jaar geduldig studiewerk. Zo lang heeft Vincent Pugibet er over gedaan om het onderwerp echt meester te zijn. De eerste stappen zette hij met het gamma «Plume», waar het alcoholgehalte tot 9% werd gebracht. Dit was slechts een tussenstap. In Born to be Free wordt de wijn volledig gedealcoholiseerd en vervolgens vermengd met druivenmost.
Uiteraard staan we ver van de klassieke wijnen zoals we ze altijd hebben gekend. Ze vormen een eigen categorie: alcoholvrije drank op basis van wijn.
Het resultaat dat Vincent Pugibet haalt is verbluffend! Omdat de suikers in Born to be Free zo laag zijn - met 11 gram per liter tellen deze wijnen de helft suiker in vergelijking met andere alcoholvrije wijnen - zijn verfijning en kwaliteit duidelijk aanwezig.