Domaine Alain Cailbourdin - Boisfleury
Het terroir van het plateau van Boisfleury wordt gekenmerkt door een mengeling van silica en kalkstenen. In haar jeugd is de cuvée levendig en fris. Dit wordt geaccentueerd door de relatief jonge wijngaard. De jongste stokken Sauvignon Blanc zijn niet ouder dan 10 jaar, waardoor de wijn een lichte structuur vertoont. Over het algemeen verkrijgen we een Pouilly-Fumé die bijzonder drinkbaar is waar fruit, elegantie en delicatesse centraal staan.
Lichte, kristallijnen, citroengele kleur. Citroenvruchten als geuren: pompelmoes, passievrucht, mandarijntjes en hinten citroen. Levendige aanzet gevolgd door een lichte structuur waar voorrang wordt gegeven aan finesse en de juiste aromatische tonen. Mooie, verfijnde afdronk voor deze wijn die bijzonder nauwkeurig is.