Château de Lascaux - Cavalier "Cabernet-Syrah"
Domaine Cavalier bevindt zich binnen het Château de Lascaux, dicht bij Pic-Saint-Loup. We zijn net aan de voet van de Cevennes en de percelen - zo'n 20 hectaren in totaal - liggen wat Noordelijker en hoger. De assemblage van deze fruitgedreven Cabernet-Sauvignon en Syrah is uniek en geeft veel karakter aan deze charmeur. Gepaard met het terroir, vindt deze wijn een enorme fraîcheur.
Robijnrode kleur. De neus is een weerspiegeling van het geurige mediterrane landschap: specerijen zoals laurier, jeneverbes en eucalyptus maar ook zwarte rijpe bosvruchten en zoethout. Volle, ronde wijn met een mooi evenwicht en goed versmolten tannines. Lang aanhoudende finale waarin zoethout en frambozen het verleidelijke van de wijn volop in de kijker zetten.