Château de Lascaux - Cavalier "Sauvignon-Viognier"
Domaine Cavalier bevindt zich binnen het Château de Lascaux, dicht bij Pic-Saint-Loup. We zijn net aan de voet van de Cevennes en de percelen - zo'n 20 hectaren in totaal - liggen wat Noordelijker en hoger. De assemblage van Sauvignon blanc, Viognier, Roussanne en Marsanne is uniek en geeft veel karakter aan deze charmeur. Gepaard met het terroir, vindt deze wijn een enorme fraîcheur.
Mooie, glanzende kleur met een gouden fonkeling. De neus is bijzonder aromatisch: citrusvruchten (pompelmoes) stelen de show, de bloemen krijgen we er cadeau bij. Levendige en frisse mond met een sterke verwijzing naar de florale toetsen. De wijn toont een mooie spanning; de aroma's spelen lang mee in de afdronk.