Deze Champagne vindt haar oorpsrong in het uiterste Zuiden van de gelijknamige streek. We bevinden ons in de Aube, meer bepaald in de Côtes de Bar, waar we een aantal beroemde champagnedorpen vinden zoals Celles sur Ource en Riceys. De hogere kleiverhouding is een ideale voedingsbodem voor Pinot Noir. Op de kalkhoudende glooiingen gedijt de Chardonnay. Eric Legrand, een echte fijnproever, vindt jaar in, jaar uit, telkens opnieuw de goede verhouding tussen beide druiven.
Lichte goudgele kleur. Uitgesproken neus met aroma's van wit fruit, abrikozen en bloemen. Volle, krachtige mond. Het volle karakter van de wijn wordt in evenwicht gehouden met heel veel fraîcheur. Mooie afdronk. Een welomlijnde, fruitige champagne die u tijdens het aperitief zal bekoren.