Deze champagne werd gemaakt op basis van een assemblage van pinot noir met... pinot noir. Ik verklaar mij nader: een deel van de druiven werden als witte wijn gevinifieerd, het andere deel als rode wijn. Samen vormen zij deze prachtige rosé champagne. De druiven werden in inox vaten vergist en gerijpt. Op die manier vangt Eric Legrand zoveel mogelijk "fraîcheur" op van de wijn. Nochtans laat de structuur van de rode wijn toe om de champagne ook aan tafel uit te schenken.
Zalmkleurig met een robijnrode schittering. De wijn is fijn en luchtig. Het parfum is resoluut kruidig en fruitig. Framboos en noorderkers domineren het klein rood fruit. De aanzet is fris, gestructureerd en genereus. Mooie balans die tot en met de afdronk aanhoudt. De smaken zijn een mooie echo van het parfum in de neus. Schitterend aperitief en prachtig aan tafel bij een delicate vis.