De Romorantin-stokken op de wijngaard achter de chai van Luc Percher zijn minstens een eeuw oud, tot zelfs 120 jaren oud. De concentratie in de wijn is dan ook indrukwekkend. Om de juiste toon te zetten in de wijn, verbouwt hij zijn wijngaard enkel op biologische wijze. Hiermee zorgt hij optimaal voor de autochtone gisten, verantwoordelijk voor de vinificatie.</p><p>Men zegt vaak dat witte wijn jong moet worden gedronken. De uitzondering bevestigt hier de regel: de wijn geraakt pas aan zijn top na een paar jaar wachten.
Heldere licht citroengele kleur. Intense neus met hinten van cassisbessen. Vranke aanzet, scherp gedetineerde wijn, ziltig. Smaken van acacia(-honing), geel fruit, nootjes, kastanje. Lange afdronk met heel sterke, ziltige indrukken