Domaine de Montvac - Complicité
Elegantie en frisheid van de beste trossen Clairette voor deze intimistische cuvée geproduceerd op een terroir van safres (samengeperst zand). De wijn kent een schitterende persoonlijkheid. Zachte persing van de fijnste trossen. Vinificatie in demi-muid (vaten van 400 liter) en in wineglobe (kleine glazen vinificatietank). Lagering zonder roeren om de delicate smaken van deze druivensoort te behouden. Jaarlijks worden iets minder dan 1000 flessen van deze cuvée geproduceerd.
Deze complexe wijn onthult aroma's van abrikoos, venkel, perzik, citroen en groene appel. Van aanzet tot afdronk laat deze wijn een indruk van intense frisheid achter, ondanks de concentratie. Deze bij uitstek moeilijke evenwichtsoefening werd door de wijnboer met succes afgerond. Een grote wijn.