Deze smakelijke chardonnay uit de Pays d'Oc is de wijn waarmee het begin van de geschiedenis van het domein werd geschreven. Sinds het eerste productiejaar bewees deze wijn zijn kwaliteit. Jaar in, jaar uit won deze wijn op de verschillende concours. Zo groot werd de faam van het domein dat vader François Pugibet de bijnaam "Le diable du Chardonnay" kreeg. In zijn karakter heeft deze wijn iets weg van een mooi glas witte Bourgogne, uiteraard omdat gebruik wordt gemaakt van dezelfde druif, maar ook omdat de wijnmaker het evenwicht kan behouden tussen weelde een fraîcheur.
Licht goudgeel van kleur. Bescheiden neus met aroma's van wit fruit, verse boter, een lichte toast en licht exotisch. Honing die doet denken aan Gaya meloen. De aanzet in de mond is zacht en breed. Deze allemansvriend zorgt voor een frisse levendigheid in de afdronk.