Fruitig en kruidig zijn de twee eerste termen die spontaan opkomen wanneer we deze chardonnay uit de Arbois proeven. Met deze wijn ontwaren we het talent van Florent Rouve aan het hoofd van het domein. Spontane vinificatie in eiken vaten en een rijping op oudere vaten waarborgen een optimale uitdrukking van een rijke en snedige chardonnay van de Jura.
Zeer lichte kleuren met groene tinten. De neus is mineraal en bloemig met toetsen van limoen, munt en heemst. De minerale aanzet stimuleert de smaakpapillen en haar friste helpt de aroma's: violet, pronkerwt, zeste van geconfijte citroen, mirabellen. De nobele bitters ondersteunen een lange frisse afdronk met toetsen van zoethout en peper.