Domaine J. Laurens - Les Graimenous
Deze wijn opent voor ons de deur naar de Crémant de Limoux. Hij is de vaandeldrager van het domein, opgericht door een champagnemaker, die de oorsprong van de mousserende wijnen opzocht. Chardonnay, Chenin en Pinot Noir spelen op elkaar in om een levendige te maken met lichte citruszuren. "LesGraimenous" is de perfecte metgezel van alles soorten tapa's bij het aperitief en gaat u verbazen bij zeevruchten.
Licht goudkleurig, helder, fonkelend. Neus van droog fruit, brioche, gist, wijnperzik, een licht exotische toets na walsen. Mooi evenwicht tussen zoet en zuur vanaf de aanzet. Fris fruitig (citrus, perzik, abrikoos). Heel fijn en elegant, de zuren geven veel toniciteit aan de wijn.