l'Entre 2 est fortement ancrée dans la philosophie d'un "Bordeaux, autrement" selon Joël Duffau. Outre la conduite en vignoble bio, la chaîne entière est conçue pour limiter l'empreinte environnementale. Bouchon de cire, bouteilles allégées, bouchon recyclable, ... Le vin n'est pas un entre 2 mers classique. Même si l'appellation est "petite", Joël élève cette cuvée de sauvignon blanc dans la tradition d'un Graves léger.