Château Pigoudet  -  Domaine viticole

Le vignoble de Château Pigoudet est le plus septentrional des Coteaux d’Aix-en-Provence. Avec ses 40 hectares de vignes, à 400 mètres d’altitude, il jouit d’une situation exceptionnelle qui contribue amplement à la réussite de ses récoltes. L'altitude et sa situation au pied du massif de la Sainte Victoire permet des vendanges à pleine maturité tout en préservant un maximum de fraîcheur au fruit.

Quatre cépages rouges dominent au domaine: cabernet-sauvignon, grenache, syrah et cinsault. En blanc, vermentino, sauvignon blanc et grenache blanc s'octroient le plus de place. Le choix des cépages n'est pas le fruit du hasard: ils ont tous leur place dans les assemblages imaginés au domaine.

La cave inaugurée en septembre 2015 est l’une des plus modernes dans la Provence et une condition préalable pour créer des cuvées précises année après année. Le maître de chais peut élaborer tous les arômes subtiles avec l'aide du froid, sous azote sur conditions optimales.

Le domaine allie ainsi modernité à tradition. Tradition car déjà à l'époque romaine du vin était produit dans ce lieu. La bastide est construite sur les restes d'une villa romaine. Cet amalgame entre nouveau et classique fait la fierté du domaine et le rend reconnaissable entre tous, en particulier pour ses rosés alliant finesse et caractère.