Domaine Claude Maréchal  -  Domaine viticole

La photo montre bien la philosophie du domaine: le travail exigeant de chaque parcelle permet d'élaborer des vins au caractère bien trempé! Voilà tout ce qui ce cache derrière le mot "vigneron".

Situé à l'écart de la Côte, dans la plaine de Bligny, bien que doté d’un important parcellaire à 100 % planté en Côte de Beaune, le domaine est resté artisanal grâce à l’approche de Claude. Vinifications naturelles, maturations poussées, maîtrise des composts, ... sont ses tables de lois. Les boisés sont modérés et complexifient avec respect les terroirs.

Si les vins se dévoilent élégants, tout en fraîcheur, naturels, délicatement parfumés et sans aucun effet de style, il convient toutefois de les conserver avec précaution: Claude n'aime pas le soufre.