Le loup? C'est Sandrine, la femme de Joël! Elle ne supporte pas le soufre, alors Joël a cherché et expérimenté. Ce vin est ainsi vinifié à 100% sans ajout de soufre. Le résultat? Un merlot qui exprime le fruit au maximum. Cette cuvée est une excellente introduction aux vins sans soufre ajouté bordelais.