Catalunya - Vignoble
Les vins catalans sont produits dans les régions vinicoles de Catalogne, la région la plus au Nord-Est de l'Espagne. Parfois, cette appellation inclut certains vins français fabriqués dans le Roussillon et les régions avoisinantes, également connues sous le nom de Catalogne du Nord.
Barcelone, bien qu'elle ne soit pas directement une région viticole, joue un rôle central dans l'industrie viticole catalane, servant de principal marché consommateur, port d'exportation et source de ressources financières.
Le Penedès est la plus grande région viticole de Catalogne, réputée pour sa tradition vinicole ancienne et comme berceau du vin mousseux Cava, inventé dans les années 1870 par Josep Raventós de la maison Codorniu. À la fin du XIXe siècle, l'industrie du vin catalane était à l'avant-garde de la production espagnole de vins de qualité, adoptant l'utilisation pionnière de cuves de fermentation en acier inoxydable.
Petite histoire du vin en Catalogne
L'histoire des vins catalans remonte aux Phéniciens, qui ont introduit la viticulture bien avant l'arrivée des Romains. Les Romains ont eu un impact majeur sur le développement viticole, notamment autour de Tarragone. Cependant, la production a décliné avec la chute de l'Empire romain et la domination maure ultérieure. Ce n'est qu'au XIXe siècle, avec l'épidémie de phylloxéra en France qui a ravagé les vignobles, que les vins catalans ont retrouvé le chemin de la renommée, comblant le vide sur les marchés français. L'invention du Cava en 1872 a redéfini le paysage viticole, favorisant la culture de cépages blancs en remplacement des rouges affectés par le phylloxéra.
Au XXe siècle, la Catalogne a été à la pointe de l'innovation dans la révolution des vins espagnols, adoptant des techniques modernes et augmentant la plantation de cépages internationaux. En 1979, l'attention internationale s'est focalisée sur la région lorsque la bouteille de Torres 1970 Gran Coronas Black Label a remporté une catégorie prestigieuse lors des Olympiades du Vin Gault Millau.
Climat, terroir et cépages
Située le long de la côte méditerranéenne, la région viticole catalane bénéficie d'un climat méditerranéen influent, avec des températures chaudes côtières et plus fraîches dans les hauteurs intérieures, favorisant une grande diversité de types de sols. Les vignobles les plus renommés se trouvent souvent sur des dépôts calcaires éparpillés.
La production viticole englobe le Cava, des vins blancs secs et des rouges puissants, appelés "vins noirs" ou vi negre en catalan. Parmi les cépages, on trouve le macabeo, parellada et xarel·lo pour le Cava et les blancs, ainsi que le garnacha, cariñana, monastrell et tempranillo pour les rouges.
La production de vin mousseux blanc est la plus importante en Catalogne, suivie par les vins rouges et blancs tranquilles. La majorité des vins de la région sont des mélanges de Cava, bien que de nombreux vins variétaux soient également produits.