Friuli - Vignoble
Le vignoble du Frioul, situé dans la région du Frioul-Vénétie Julienne au nord-est de l'Italie, possède une histoire ancienne et complexe qui remonte à plusieurs millénaires. La région est délimitée par la mer Adriatique à l'est et les Alpes au nord, offrant une diversité géographique favorable à la viticulture.
Histoire du Frioul: des Romains aux marchands vénitiens
Les premières traces de la viticulture dans la région datent de l'époque préromaine, lorsque les populations autochtones, tels les Celtes et les Vénètes, cultivaient déjà la vigne. Avec l'arrivée des Romains au 2e siècle avant J.-C., la viticulture locale subit une transformation notable. Les Romains apportent avec eux des techniques viticoles avancées et des cépages améliorés, contribuant à l'expansion et à la sophistication de la production de vin.
Durant le Moyen Âge, ce sont principalement les monastères et les seigneuries locales qui maintiennent et développent la viticulture. La région subit diverses influences, notamment celles des Francs, des Lombards et des Vénitiens, chacune apportant des modifications aux pratiques viticoles. La période vénitienne, en particulier, est marquée par l'essor du commerce du vin, facilitant son exportation vers d'autres régions d'Europe et l'empire byzantin.
La richesse viticole de la région est la reflet de l'importance commerciale de la république de Venise. Voyageurs et marchands introduisent des cépages de Macédoine et d'Anatolie. Les Habsbourg introduisent les cépages français. On compte jusqu'à 350 cépages!
Cette diversité impressionante fut fortement réduite depuis la reconstruction du vignoble. Comme partout en Europe, le phylloxéra n'a pas épargné la région. On y trouve maintenant surtout les cépages internationaux: pinot grigio, sauvignon blanc, cabernet franc, merlot, parfois le cabernet-sauvignon et quelques variations du riesling. Au registre des cépages autochtones, notons le friulano, le schioppettino, le verduzzo et le picolit.
Climat et géologie: entre montagne et mer Adriatique
Le vignoble est fortement influencée par les extrêmes. Le température diurne relevée par la mer alterne avec les nuits fraîches influencées par la montagne. Cet écart stimule un développement aromatique fort singulier dans le monde viticole. L'équilibre entre acidité et sucres est optimale et la longue période de croissance permet aux raisins d'obtenir une pleine maturité.
La géologie est tout aussi marquée par l'écart entre montagne et mer.
Dans la partie montagneuse, les sols sont riches en marnes riches en calcium et en minéraux provenant du flysch des pierres limoneuses. Le froid hivernal et la pluie libèrent les minéraux de la structure du flysch.
La vallée proche de la mer est caractérisée par l'argile, le sable et les graves. Tant l'un que l'autre sont propices au développement minéral du vin même s'il est plus prononcé dans les terroirs pauvres montagneux.
Les appellations du Frioul
La majeure partie du vignoble est située dans le Sud de la région, y compris les appellations Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli, Isonzo et Carso. Quelques petites régions se situent à l'Ouest, autour de la la ville de Pordenone, et au Centre: Annia, Aquileia, Grave et Latisana.
Collio et Colli Orientali del Friuli
Situées dans les provinces d'Udine et de Gorizia, ces appellations sont limitrophes à la Slovénie. Elles sont au pied des Alpes et bénéficient de leur climat frais. Même si la production de vin rouge est un plus prononcée dans le Colli Orientali, les 2 appellations produisent principalement des vins blancs.
Vous trouverez les vins blancs les plus riches en Collio et les plus fins dans les Colli Orientali del Friuli. Notez aussi une production importante dans cette dernière de vins liquoreux à base de picolit.
Isonzo et Carso
Nous bordons encore toujours la Slovénie, mais dans les plaines alluviales. Le climat est maritime. La région d'Isonzo est réputée pour ses mousseux à base de pinot blanc. Les autres productions sont sensiblement pareilles aux appellations plus septentrionales.
La production de vins rouges (à base de terrano) est plus importante dans le Carso, au Sud d'Isonzo. Les vins blancs à base de malvasia istriana est réputé pour ses notes de miel et d'amandes.