Bodegas Bhilar - Phinca Encanto

Sierra de Salamanca

Phinca Encanto est le premier vin monocépage élaboré avec du Rufete Tinto. David Sampedro est au petits soins afin d'élaborer un grand vin à partir de ce cépage presque disparu de la Sierra de Salamanca. Les raisins sont égrappés directement au-dessus d’une barrique ouverte en chêne de 500 litres, puis foulés pour déclencher la fermentation avec les levures indigènes. Le vin est soutiré environ 15 jours après le début de la fermentation, puis élevé pendant 30 mois en fûts de chêne français neutre permettant à la fermentation malolactique d’avoir lieu naturellement.

"les vins personnalisés" est le spécialiste de l'importation et de la distribution de vins de domaines familiaux. Les vins des amoureux de cépages et de terroir, vous les trouvez ici, aux meilleures conditions.