Ce grand Champagne de la Côte des Bar est réalisé au départ de souches de Pinot Blanc d'une moyenne d'âge de 70 à 80 ans. Les meilleurs mouts, les têtes de cuvée, sont vinifiés un fût de chêne. Ensuite, 2 ans d'élevage, en fût. Ce n'est qu'après que la prise de mousse opère sa magie. Et quelle magie!