Deze grootse Champagne van de Côte des Bar wordt gemaakt op basis van heel oude Pinot Blanc. De stokken zijn gemiddeld 80 to 90 jaar oud. De beste sappen, de eerste die we bekomen bij persing, worden in houten vaten gevinifieerd. Nadien worden ze nog eens 2 jaar gerijpt in houten vaten. Het is pas nadien dat de schuimvorming zijn magie opereert. En wat voor een magie! Absolute topklasse!