Le projet du domaine sur la création de cépages résistants aux maladies trouve ses premiers résultats concrets dans cette superbe cuvée de Cabernet Blanc. Le domaine qualifie ce vin de "bio plus que bio" et non pas sans raisons. En effet, les vignes n'ont pas été traitées depuis leurs plantations. Ce vin particulièrement séduisant apporte parfums, arômes et fraîcheur. Moyennement riche, il convient parfaitement aux plats équilibrés tels poissons, pâtes, quiches ou encore risottos