Le raisin de ce vin murît sur des sols composés de cailloutis siliceux, argileux ou de schiste. Les terrasses moyennes sont argileuses et les terrasses inférieures sableuses. L'exposition favorable, alliée à un vent du Nord et un climat méditerranéen, donne une syrah tant frais que bien mûr. Les vignerons du Domaine de l'Arjolle privent le vin de boisé, favorisant ainsi le côté croquant et gourmand du cépage.