Domaine de l'Arjolle - Echappée Gourmande - Zéro Viognier-Sauvignon

Ce vin sans alcool est le viognier-sauvignon classique dont l'alcool a été extrait. l’Arjolle a choisi la méthode de l’évaporation sous vide pour la désalcoolisation. Sous vide, le point d'ébullition de l'alcool diminue ce qui permet de très peu chauffer le vin pour faire évaporer l'alcool. Les arômes intenses ne sont que très peu altérés par ce procédé, ce qui permet de réaliser un vin sans alcool et - extrêmement rare dans ce créneau - sans sucres ajoutés.