Domaine de l'Arjolle - Echappée Gourmande - Zéro Viognier-Sauvignon

Deze alcoholvrije wijn is de klassieke Viognier-Sauvignon van het domein waaruit de alcohol werd gewonnen. Arjolle heeft gekozen voor de vacuümverdampingsmethode om de wijnen te desalcoholiseren. Onder vacuüm daalt het kookpunt van de alcohol. Hierdoor moet de wijn slechts heel weinig verwarmd worden om de alcohol te verdampen. De intense aroma's van de wijn worden door dit proces slechts in geringe mate gewijzigd, waardoor het mogelijk is een wijn te produceren zonder alcohol en – uiterst zeldzaam in deze niche – zonder toegevoegde suikers.