Le terroir particulier de ce plateau, mélange de sables siliceux et de calcaire, apporte à cette cuvée une vivacité, une fraîcheur que l’on retrouve dans la première jeunesse de ce vin. Le vignoble, encore jeune, confère à la cuvée de Boisfleury une charpente légère qui en fait un Pouilly-Fumé gouleyant, fruité et élégant qui s’exprime tout en délicatesse.