Azienda Lisini - Domaine viticole
L'Azienda Lisini est ancrée dans l'histoire et le terroir du magnifique paysage de Montalcino, en Toscane, demeure du prestigieux Brunello. Fondée au début du 20ème siècle, cette propriété familiale a su traverser les époques en valorisant l'authenticité et la qualité de ses sangioveses.
La famille Lisini, figure historique de la région, est reconnue comme l'une des pionnières de Brunello di Montalcino. Déjà en 1967, ils furent parmi les fondateurs du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, une organisation dédiée à la protection et à la promotion de ce vin unique. Le domaine lui-même a vu sa réputation grandir au fil des décennies grâce à un travail acharné et une vision consistant à produire des vins d'une qualité exceptionnelle reflétant le terroir de Montalcino.
Lisini se distingue par une gestion familiale où les générations se succèdent, apportant chacune sa touche personnelle tout en préservant les traditions viticoles ancestrales. Le domaine embrasse une philosophie de respect de la nature, avec une viticulture raisonnée visant une harmonie entre les pratiques agricoles et l'environnement toscan.
Dans les vignes, Lisini reste fidèle au cépage sangiovese grosso, connu localement sous le nom de Brunello, qui est le seul cépage utilisé pour produire le Brunello di Montalcino. Les méthodes de culture sont soigneusement ajustées pour chaque parcelle, afin de s'assurer que les raisins atteignent leur plein potentiel. Les vendanges se font manuellement, avec une sélection rigoureuse qui assure la qualité des fruits et, par la suite, celle des vins.
Le travail au chai de Lisini marie tradition et technologie mesurée. L'élevage des vins pour le Brunello exige un long vieillissement en fûts de chêne de Slavonie, un processus qui intensifie les caractéristiques complexes du Sangiovese et confère au vin sa célèbre longévité. Cet investissement dans le temps permet aux vins de Lisini d'exprimer pleinement la profondeur de leur bouquet aromatique, composé de notes de cerise noir, d'épices, de cuir et de tabac, avec une palette de tannins soyeux et élégants.
La dégustation d'un Brunello di Montalcino Lisini est une expérience unique, offrant une formidable expression du terroir de Montalcino et une impressionnante structure apte à la garde. Ces vins robustes mais raffinés se marient parfaitement avec la gastronomie toscane riche en saveurs, tels que des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés.
L'Azienda Lisini perpétue ainsi une tradition vinicole avec fierté et excellence, s'inscrivant comme une référence dans le monde des grands vins italiens, un symbole indélébile de l'identité de Montalcino et une véritable célébration de l'art de vivre toscan.