Azienda Lisini - Brunello di Montalcino Ugolaia

Le Brunello Ugolaia provient de la vigne éponyme. Les vignes de sangiovese sont plantées par sélection massale. Les vétérans reconnaissent bien les meilleurs plantes et effectuent les greffes. La concentration du jus est excellente. La vinification est effectuée en demi-muids et foudres de 1500 hectolitres. Le vin passe ensuite ses années d'élevage en grands foudres. Le vin ne sort pas toutes les années: le domaine ne le produit que dans les années exceptionnelles, quand l'identité du terroir est tangible dans le vin.