Beaucoup de soins sont apportés au porte-fanion du domaine. Presse douce des raisins et fermentation par levures indigènes en cuve béton privilégient le fruit et un tannin soyeux. Néanmoins, ce vin n'arrive pas à cacher son pédigrée noble et passionnant. Tel son terroir, ce vin est profond et complèxe: il faudra l'aérer vigoureusement afin qu'il se révèle entièrement. C'est alors que son parfum est envoutant et sa matière impressionne par son équilibre.