Ce vin orange est élaboré à partir de raisins d'erbaluce récoltés à la main dans une région vallonnée riche en marne, sable et gravier. Macération pelliculaire d'une semaine et fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox ouvertes. Elevage de 9 mois en cuve béton puis 6 mois en bouteille. Le producteur n'utilise aucune filtration ni clarification.