Domaine de la Charmoise - La Pucelle de Romorantin

Cette pucelle est la fille de Provignage. Car ce sont bien des sarments de romorantin de ce vignoble légendaire -pré-phylloxéra - qui ont été greffés sur les racines autochtones de cette parcelle. C'est dire si la plante profite d'un capital génétique centenaire et unique en Loire tout en étant une jeune vigne. Car le vignoble lui, ne date que de 2007. Mais attention! Nous restons devant un très grand vin. La vinification est indentique pour La Pucelle que pour tout autre vin blanc du domaine. Préfermentation carbonique au froid avant de presser et vinfier.

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