Le vin est fait des raisins murissant sur les meilleures parcelles du domaine, surplombant la Méditerranée à 200 mètres d'altitude. Longue macération et pressurage léger avant un élevage de 21 mois en tonneau de 1600 litres. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration. Ici, pas de grosses extractions mais l'expression sincère d'un cépage et d'un terroir de schiste.