De wijn is gemaakt van druiven die rijpen op de beste percelen van het domein, met uitzicht op de Middellandse Zee op een hoogte van 200 meter. Lange maceratie en lichte persing worden gevolgd door 21 maanden rijping in vaten van 1600 liter. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie. Hier vindt geen zware extractie plaats, maar een oprechte uitdrukking van een druivenras en een terroir van leisteen.