En el camino est notre expression la plus pure et la plus fraîche de la D.O. Bierzo. Les raisins proviennent de vignobles de plus de 50 ans dans la zone sud de Ponferrada à différentes altitudes et compositions de sol. Fermentation spontanée en vendange entière suivi par un élevage d'un an en cuve inox et bois à parts égales.